Caracterización sensorial y perfil de aceptación de leches fermentadas elaboradas con diferentes cepas de bacterias lácticas
Tesis (Maestría en Ciencias, especialista en Producción Agroalimentaria en el trópico).- Colegio de Postgraduados, 2009.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
|
| Subjects: | Perfil sensorial, Leche fermentada, Cepas de bacterias lácticas, Maestría, Producción Agroalimentaria en el Trópico, Sensory profile, Fermented milk, Lactic acid bacteria strains, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/1559 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|