Efecto de la combinación de luz ultravioleta y temperatura en el procesamiento de leche y derivados
Fil: Vásquez Mazo, Priscilla. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.
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| Format: | info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
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| Subjects: | LECHE, LUZ UV-C, TBARS, YOGURT, SINERESIS, COLOR, TPA, ANALISIS SENSORIAL, MILK, UV-C LIGHT, SYNERESIS, COLOUR, SENSORY ANALYSIS, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n5846_VasquezMazo http://repositoriouba.sisbi.uba.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=aextesis&d=tesis_n5846_VasquezMazo_oai |
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