Trabajo de graduacion realizado en el Instituto Nacional de Comercializacion Agricola (Indeca), Municipio de Chimaltenango, Departamento de Chimaltenango, con enfasis en la recepcion almacenamiento y despacho de productos alimenticios.

El trabajo de investigación se realizo en el Instituto Nacional de Comercializacion Agricola (Indeca), Municipio de Chimaltenango, Departamento de Chimaltenango, en el mismo se incluye un diagnostico general sobre el manejo operativo y control administrativo de la bodega INDECA Chimaltenango. El manejo de los granos básicos específicamente en este estudio es una de las tareas más complejas que existe actualmente y prácticamente se convierte en un reto por vencer, no solo en la administración y los procedimientos técnicos y controles operativos sino en todo el proceso que con lleva un buen manejo de los mismos dándole una relevancia muy importante cuando se trata de la recepción el almacenaje y la distribución de productos alimenticios. Dentro de lo más importante en el presente trabajo es que nos presenta los procedimientos y controles operativos y administrativos en el manejo de granos básicos que se efectúan en la Bodega INDECA, Chimaltenango contribuyendo a incorporar nuevas técnicas y procedimientos acordes a las necesidades actuales en el manejo de granos básicos.

Bibliographic Details

Main Author:	Urrutia Galindo, Juan Carlos
Format:	Thesis biblioteca
Language:	Spanish / Castilian
Subjects:	664 Tecnología de alimentos,
Online Access:	http://www.repositorio.usac.edu.gt/7083/1/T-02855.pdf
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