Formulación de una bebida sin alcohol a base de malta de quinua
Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2019
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| Published: |
Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales.
2019
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| Subjects: | Proyecto Integrador IQ, Ingeniería química, Alcoholes, Productos químicos orgánicos, Quínoa, > semillas, Industria de elaboración de bebidas, Materiales, Métodos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/14374 |
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dig-unc-ar-11086-143742020-06-01T22:41:49Z Formulación de una bebida sin alcohol a base de malta de quinua Gimenez, Paola Alejandra Volonté, María de los Angeles Mufari, Jesica Romina Velez, Alexis Rafael Proyecto Integrador IQ Ingeniería química Alcoholes Productos químicos orgánicos Quínoa -- semillas Industria de elaboración de bebidas Materiales Métodos Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2019 Facilita la formulación de una bebida sin alcohol libre de gluten a partir de malta de quinua, realizando la valoración fisicoquímica, nutricional y sensorial 2019-12-10T18:59:52Z 2019-12-10T18:59:52Z 2019 bachelorThesis http://hdl.handle.net/11086/14374 spa Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Universidad Nacional de Córdoba Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. PI-IQ 5044 Gi |
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Biblioteca 'Ing. Agrónomo Moisés Farber' de la Facultad de Ciencias Agropecuarias |
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Mufari, Jesica Romina |
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