Manual de cosecha y procesamiento del grano de piñón (Jatropha curcas L.) para la obtención de biocombustible

La calidad del aceite de piñón para uso como combustible está dado por el manejo durante la cosecha y post-cosecha de los frutos. En este contexto, es pertinente seguir un protocolo para la recolección, descascarado, secado, almacenamiento, extracción y filtrado que contribuirá a minimizar en el aceite el índice de acidez, reducir el contenido de impurezas y la disminución de la cantidad de fosfátidos (fósforo), además de otros factores como el contenido de humedad, viscosidad en el aceite de piñon aspectos que influyen como en el funcionamiento de un motor; también, la calidad del aceite de piñón va asociada a la conservación inicial (estabilidad) para evitar un incremento de oxidación que se mide mediante el índice de peróxido, el número de insaturación de ácidos grasos (índice de iodo)y el comportamiento de la masa sobre el volumen en diferentes grados de temperaturas (densidad relativa), son factores que influyen en la propiedades de los biocombustibles que contribuyen al desarrollo del Proyecto Piñón de Manabí para Galápagos.