Técnicas para el buen desarrollo de la vinificación
Contiene: Introducción. Proceso de fermentación alcohólica. Factores que influyen en el éxito de la vinificación. Importancia del uso de las levaduras en el proceso de vinificación. Medidas para mitigar parálisis de fermentación. Recomendaciones finales.
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| Format: | Divulgativo biblioteca |
| Published: |
2020
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| Subjects: | vinificacion, fermentacion alcoholica, levadura, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/4005 |
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