Elaboração de silagens ácida e co-seca de vísceras de tambaqui (Colossoma macropomum).

Elaboração de silagens ácida e co-seca de vísceras de tambaqui (Colossoma macropomum).

O tambaqui, Colossoma macropomum, (CUVIER, 1818) possui alta aceitação no mercado, em razão de sua carne saborosa. A produção desta espécie tem crescido de maneira considerável, fato que motiva pesquisas nas diversas áreas relacionadas à cadeia produtiva desta espécie. De acordo com os dados publicados pelo Ministério da Pesca e Aquicultura no ano de 2013, o tambaqui foi a segunda espécie mais produzida pela aquicultura continental (111,1 mil t) em 2011, ficando atrás apenas da tilápia (235,8 mil t) (BRASIL, 2013).

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Bibliographic Details
Main Authors: BORGHESI, R., LIMA, L. K. F. de, SUCASAS, L. F. DE A., MARTO, V. C. DE O., OETTERER, M.
Other Authors: RICARDO BORGHESI, CPAP; LEANDRO KANAMARU FRANCO DE LIMA, CNPASA; LIA FERRAZ DE ARRUDA SUCASAS, ESALQ/USP; VANILCIA CLEMENTINO DE OLIVEIRA MARTO, Bolsista Embrapa Pesca e Aquicultura; MARÍLIA OETTERER, ESALQ/USP.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2013
Subjects:Aproveitamento, Resíduos,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/981595
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