Industrialização do feijão-de-metro (Vigna unguiculata (L.) Walp.).
Estudo das caracteristicas organolepticas e determinacao da vida de prateleira do produto conservado em salmora.
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Main Authors: | , , |
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Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
1997
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Subjects: | Brasil, Amazonas, Keeping quality, Feijão de Corda, Propriedade Organoléptica, Tecnologia de Alimento, Vida de Prateleira, food technology, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/665680 |
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