Industrialização do feijão-de-metro (Vigna unguiculata (L.) Walp.).

Industrialização do feijão-de-metro (Vigna unguiculata (L.) Walp.).

Estudo das caracteristicas organolepticas e determinacao da vida de prateleira do produto conservado em salmora.

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Main Authors: MIRANDA, R. de M., CARDOSO, M. O., FALCÃO, P. de T.
Other Authors: Embrapa Amazonia Ocidental; INPA.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 1997
Subjects:Brasil, Amazonas, Keeping quality, Feijão de Corda, Propriedade Organoléptica, Tecnologia de Alimento, Vida de Prateleira, food technology,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/665680
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