Processamento de polpa de açaí por alta pressão hidrostática.

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Bibliographic Details
Main Authors:	ROSENTHAL, A., SIQUEIRA, R. S. de, MENEZES, E. M. da S., SRUR, A. S., CAMARGO, L. M. A. Q., DELIZA, R.
Other Authors:	Amauri Rosenthal, CTAA; Regina Silva de Siqueira, CTAA; Ellen M. da Silva Menezes, UFRRJ; Armando Sabaa Srur, UFRJ; Lourdes M. A. Q. Camargo, FAPERJ; Rosires Deliza, CTAA.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2006
Subjects:	Polpa de açaí, Alta pressão hidrostática, Processamento,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417040
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