Desafios para utilização de frutos amazônicos sazonais obtidos por extrativismo na indústria de alimentos.
Este capítulo do livro tem como objetivo identificar e analisar os desafios em termos socioeconômicos, tecnológicos e de pesquisa e inovação para a utilização de frutos amazônicos sazonais e obtidos por extrativismo na indústria de alimentos.
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Main Authors: | PIRES, C. R. F., KATO, H. C. de A., SOUSA, D. N. de, SANTOS, V. F. dos |
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Other Authors: | CAROLINE ROBERTA FREITAS PIRES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS; HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; VIVIANE FERREIRA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2020
|
Subjects: | Extrativismo, Industria de alimento, Fruto da amazônia, Tecnologia Industrial, Cadeia Produtiva, Fruto, Políticas Públicas, Desenvolvimento Econômico, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129510 |
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