Método de DPPH adaptado: uma ferramenta para analisar atividade antioxidante de polpa de frutos da erva-mate de forma rápida e reprodutível.
O objetivo deste trabalho foi adaptar a metodologia de análise de antioxidantes buscando a redução do tempo de reação para 15 minutos, utilizando DPPH e curva de calibração de Trolox em meio etanólico, para avaliação de extratos de frutos da erva-mate.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2018
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| Subjects: | Erva mate, Polpa de Fruta, Antioxidante, Ilex Paraguariensis, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1101294 |
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