Bonnes pratiques agrícoles pour réduire le risque de contamination par l'aflatoxine dans la production d'Arachides au Mali.

L'arachide est un oléagineux très important pour l'alimentation humaine et animale, en tant que source d'énergie, de protéines, de vitamines et de minéraux. Cependant, les arachides sont sensibles à la contamination par les aflatoxines: substances toxiques produites par des champignons du genre Aspergillus, avec des effets cancérigènes, mutagènes et tératogènes. Dans ce contexte, les bonnes pratiques agricoles dans la production d'arachides visent à réduire le risque de contamination par les aflatoxines. Dans l'ensemble, la qualité et la sécurité de la production exigent des connaissances sur la gestion des cultures et post-récolte, afin d'éliminer les conditions favorables aux champignons producteurs d'aflatoxine dans les étapes de production, récolte, séchage sur le terrain, transport et stockage. Ce document vise à guider les agriculteurs, les techniciens et les autres parties intéressées à la production d'arachides en tant qu'aliment sûr, basé sur des informations techniques et scientifiques et des pratiques de terrain, rassemblées dans le cadre du projet Market Place dans un partenariat Brésil-Mali.

Bibliographic Details

Main Authors:	SUASSUNA, T. de M. F., CARTAXO, C. B. da C., GONDIM, T. M. de S., BABANA, AMADOU HAMADOUN, BORIN, A. L. D. C., SUASSUNA, N. D., COUTINHO, W. M., ALMEIDA, R. P. de, DI STEFANO, J. G., TRAORÉ, D., MAIGA, K., DIARRA, O.
Other Authors:	TAIS DE MORAES FALLEIRO SUASSUNA, CNPA; CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC; TARCISIO MARCOS DE SOUZA GONDIM, CNPA; AMADOU HAMADOUN BABANA, UNIVERSITÉ DES SCIENCES, TECHNIQUES ET TECHNOLOGIES DE BAMAKO; ANA LUIZA DIAS COELHO BORIN, CNPA; NELSON DIAS SUASSUNA, CNPA; WIRTON MACEDO COUTINHO, CNPA; RAUL PORFIRIO DE ALMEIDA, CNPA; JOSE GERALDO DI STEFANO, CNPA; DIAKARDIA TRAORÉ, UNIVERSITÉ DES SCIENCES, TECNIQUES ET TECHNOLOGIES DE BAMAKO; KADIA MAIGA, UNIVERSITÉ DES SCIENCES, TECHNIQUES ET TECHNOLOGIES DE BAMAKO; OUSMANE DIARRA, UNIVERSITÉ DES SCIENCES, TECHNIQUES ET TECHNOLOGIES DE BAMAKO.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2018
Subjects:	Amendoim, Aflatoxina, Doença de Planta, Contaminação, Peanuts,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1099148
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