Alternativas al anhídrido sulfuroso en la elaboración de vinos. Antioxidantes de naturaleza fenólica procedentes de subproductos de la industria oleícola y enológica
Trabajo presentado al XI Encuentro Técnico (Reducción de Sulfuroso en los Vinos), celebrado en Madrid el 14 de abril de 2016.
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Main Authors: | Cantos Villar, Emma, Puertas, Belén, Raposo, Rafaela, Ruiz-Moreno, María José, Garde-Cerdán, Teresa, Moreno Rojas, José Manuel, Diago, Maria P., Guerrero, Raúl F., Ortiz, Víctor |
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Other Authors: | CSIC - Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) |
Format: | comunicación de congreso biblioteca |
Published: |
Fundación para la Cultura del Vino
2016-04
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Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/148401 http://dx.doi.org/10.13039/100007652 http://dx.doi.org/10.13039/501100000780 |
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