Alternativas al anhídrido sulfuroso en la elaboración de vinos. Antioxidantes de naturaleza fenólica procedentes de subproductos de la industria oleícola y enológica
Trabajo presentado al XI Encuentro Técnico (Reducción de Sulfuroso en los Vinos), celebrado en Madrid el 14 de abril de 2016.
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Format: | comunicación de congreso biblioteca |
Published: |
Fundación para la Cultura del Vino
2016-04
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Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/148401 http://dx.doi.org/10.13039/100007652 http://dx.doi.org/10.13039/501100000780 |
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Summary: | Trabajo presentado al XI Encuentro Técnico (Reducción de Sulfuroso en los Vinos), celebrado en Madrid el 14 de abril de 2016. |
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