Efecto de la irradiación en embutidos madurados Ready-to-eat (RTE) elaborados con piel de tomate como fuente de licopeno
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Main Authors: | Selgas, M. Dolores, Gámez Losada, M. Carmen, Calvo, Marta, García, M. Luisa |
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Format: | artículo biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
2010
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Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/90293 |
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