Efecto sobre los alérgenos de las larvas L3 de anisakis al aplicar tratamientos selectivos en pescado parasitado
Centro de realización de la Tesis Doctoral: Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN), Universidad Complutense de Madrid: Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos.
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| Format: | tesis doctoral biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN)
2012
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/65923 |
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