Subproductos de semillas de girasol como sustitutos de grasa en productos cárnicos

Subproductos de semillas de girasol como sustitutos de grasa en productos cárnicos

Trabajo presentado a las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, celebradas en la Fundación Pablo VI (Madrid) los días 12 y 13 de febrero de 2020.

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Main Authors: Ruiz-Capillas, C., Pintado, T., Grasso, Simona, Pérez-Jiménez, Jara, Herrero, Ana M.
Other Authors: Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
Format: comunicación de congreso biblioteca
Language:English
Published: 2020
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/228387
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spelling dig-ictan-es-10261-2283872021-06-22T12:41:51Z Subproductos de semillas de girasol como sustitutos de grasa en productos cárnicos Ruiz-Capillas, C. Pintado, T. Grasso, Simona Pérez-Jiménez, Jara Herrero, Ana M. Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo Trabajo presentado a las XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, celebradas en la Fundación Pablo VI (Madrid) los días 12 y 13 de febrero de 2020. Intramural201470E073, HealthyMeat network, CYTED. 119RT0568; EIT Food 20206. Peer reviewed 2021-02-03T09:24:55Z 2021-02-03T09:24:55Z 2020 comunicación de congreso http://purl.org/coar/resource_type/c_5794 XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica (2020) http://hdl.handle.net/10261/228387 en Postprint Sí open
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