Formación de acrilamida en matrices alimentarias alternativas para la elaboración de snacks. Estrategias de mitigación
Trabajo presentado al X Congreso Nacional CyTA/CESIA, celebrado en León del 15 al 17 de mayo de 2019.
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2019
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| Subjects: | Acrilamida, Snacks, Mitigación, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/204244 |
| Tags: |
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