Regulación de la maduración de frutos por altas concentraciones de CO2
Los frutos son sistemas complejos capaces de responder, con las reservas de nitrógenoy carbono presentes en el momento de su recolección, a los diferentes factores ambientalesdurante su maduración y conservación. Son conocidos los efectos de altos nivelesde C02 en el retraso de los cambios fisico-químicos que caracterizan el proceso demaduración. Sin embargo, son escasos los conocimientos sobre las bases fisiológicas y moleculares de acción del C02 sobre la regulación del proceso y sobre los mecanismosde adaptación del fruto. En la presente comunicación haremos un análisis Integradodel metabolismo respiratorio del fruto adaptado a elevadas concentraciones de CO~.loque permitirá conocer de forma global, las estrategias del fruto para redirigir las reservasde carbono/nitrógeno hacia la síntesis de metabolitos de defensa cuando las condicionesambientales de conservación le son adversas. En resumen analizaremos el binomiorespiración/resistencia en frutos tratados con altas concentraciones de C02
| Main Author: | |
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| Format: | capítulo de libro biblioteca |
| Published: |
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
2004
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/139310 |
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