Rescatando nuestra gastronomía ancestral mapuche en AZ WENU
AZ WENU es un centro de aprendizaje que ofrece al visitante vivir la experiencia de pasar un día campo donde pueda experimentar de cosechar hortalizas y frutos, recolectar frutos silvestres, ser parte de la plantación de un árbol nativo, podrá encontrar artesanías en lana y madera para llevar souvenir. Junto a estas actividades la iniciativa busca hacer partícipe al visitante de rescatar la cocina de los antepasados y poner en valor la gastronomía ancestral mapuche a través de recetas como tortilla yuyo, empanadas de digueñe y cochayuyos, sour de maqui, ceviche de porotos, hacer tortillas, café de trigo, entre otros. El proyecto busca ofrecer y vincular al turista regional, local, nacional e internacional con una oferta de turismo rural asociado a labores del campo, la cultura, identidad y cosmovisión mapuche. En la zona comprendida de rezago no existe un centro de aprendizaje que ofrezca conectarse con la naturaleza, cuidar el medio ambiente y al mismo tiempo preparar y degustar gastronomía mapuche. La gran mayoría de los emprendimientos turismo rural ofrecen servicio alimentación tradicional chilena, hospedaje, camping, entre otros.
| Format: | Proyectos biblioteca |
|---|---|
| Published: |
2020
|
| Subjects: | GASTRONOMÍA MAPUCHE, RESCATE, TURISMO RURAL, GASTRONOMÍA ANCESTRAL, IDENTIDAD, PUEBLOS ORIGINARIOS, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl:443/handle/20.500.11944/148502 |
| Tags: |
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