Caractérisation physicochimique et microbiologique du Biltong sud-africain. Perspectives d'innovation dans le domaine des produits carnés salés-séchés dans la zone océan indien
Saved in:
Main Authors: | , , , , , , , |
---|---|
Format: | conference_item biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
s.n.
|
Subjects: | Q04 - Composition des produits alimentaires, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/575213/ http://agritrop.cirad.fr/575213/1/document_575213.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|