Procédé d'extraction de composés phénoliques à partir d'eau de végétation de l'olive et préparation d'extrait titré en polyphénols d'olive et de raisin

La présente invention se rapporte à un procédé d'extraction de composés phénoliques de faible masse moléculaire à partir d'eaux de végétation d'olive; elle se rapporte également à des compositions enrichies en composés phénoliques comprenant au moins 40% de matière sèche, ladite matière sèche étant composée d'au moins 30% d'hydroxytyrosol; l'invention se rapporte en outre à un procédé de séchage desdites compositions par atomisation en utilisant des extraits de polyphénols de raisin comme support de séchage ainsi qu'aux poudres titrées en composés phénoliques d'olives et de raisins obtenues après séchage.

Bibliographic Details

Main Authors:	Urban, Nelly, Dornier, Manuel, Pallet, Dominique, Reynes, Max
Format:	patent biblioteca
Language:	fre
Published:	INPI
Subjects:	Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q04 - Composition des produits alimentaires, olive, sous-produit d'huilerie, composé phénolique, polyphénol, extraction, eau, ultrafiltration, filtration, additif alimentaire, antioxydant, recyclage des déchets, huile d'olive, raisin, nanotechnologie, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12926, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5772, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15881, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36910, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8309, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24097, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2900, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3011, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_511, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6478, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25491, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3359, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1307955710901,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/568160/ http://agritrop.cirad.fr/568160/12/ID568160_FR.pdf
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