Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France
La zone méditerranéenne française est incluse depuis longtemps dans un marché plus vaste (France, puis Union Européenne dans ses dimensions successives) dans lequel la production de produits agricoles de base (céréales, lait, viande) pour approvisionner l'industrie agro alimentaire n'est pas compétitive. Les producteurs agricoles de cette zone se sont donc depuis longtemps spécialisés dans des productions de climat méditerranéen (vigne, arboriculture, maraîchage), qui elles-même ont perdu de leur compétitivité avec les différents élargissements de l'Europe et l'ouverture de ses marchés aux pays tiers méditerranéens. En conséquence l'agriculture et l'agro industrie locales se sont maintenues en développant des productions de haute valeur spécifiques à cette zone, et en construisant des systèmes de signalisation de cette spécificité. Nous avons choisi dans la présente étude de comparer six démarches de qualification officielle de produits caractéristiques de la zone méditerranéenne ou commercialisés comme tels: - d'une part, trois produits sous AOC "Appellation d'Origine contrôlée", l'huile d'olive de Nyons, le pélardon, l'oignon doux des Cévennes; - d'autre part trois viandes dont les promoteurs ont opté pour trois signes différents, l'agneau "El Xai" (label rouge), le veau "Rosée des Pyrénées" (certification de conformité assortie d'une demande de reconnaissance en IGP) et le taureau de Camargue (AOC).
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | monograph biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
CIRAD-TERA
|
Subjects: | E70 - Commerce, commercialisation et distribution, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/533305/ http://agritrop.cirad.fr/533305/1/document_533305.pdf |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
dig-cirad-fr-533305 |
---|---|
record_format |
koha |
spelling |
dig-cirad-fr-5333052022-04-20T13:31:09Z http://agritrop.cirad.fr/533305/ http://agritrop.cirad.fr/533305/ Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France. Devautour Hubert, Boutonnet Jean-Pierre, Danflous Jean-Paul. 2005. Montpellier : CIRAD-TERA, 54 p. Researchers Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France Devautour, Hubert Boutonnet, Jean-Pierre Danflous, Jean-Paul fre 2005 CIRAD-TERA E70 - Commerce, commercialisation et distribution La zone méditerranéenne française est incluse depuis longtemps dans un marché plus vaste (France, puis Union Européenne dans ses dimensions successives) dans lequel la production de produits agricoles de base (céréales, lait, viande) pour approvisionner l'industrie agro alimentaire n'est pas compétitive. Les producteurs agricoles de cette zone se sont donc depuis longtemps spécialisés dans des productions de climat méditerranéen (vigne, arboriculture, maraîchage), qui elles-même ont perdu de leur compétitivité avec les différents élargissements de l'Europe et l'ouverture de ses marchés aux pays tiers méditerranéens. En conséquence l'agriculture et l'agro industrie locales se sont maintenues en développant des productions de haute valeur spécifiques à cette zone, et en construisant des systèmes de signalisation de cette spécificité. Nous avons choisi dans la présente étude de comparer six démarches de qualification officielle de produits caractéristiques de la zone méditerranéenne ou commercialisés comme tels: - d'une part, trois produits sous AOC "Appellation d'Origine contrôlée", l'huile d'olive de Nyons, le pélardon, l'oignon doux des Cévennes; - d'autre part trois viandes dont les promoteurs ont opté pour trois signes différents, l'agneau "El Xai" (label rouge), le veau "Rosée des Pyrénées" (certification de conformité assortie d'une demande de reconnaissance en IGP) et le taureau de Camargue (AOC). monograph info:eu-repo/semantics/report Report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://agritrop.cirad.fr/533305/1/document_533305.pdf application/pdf Cirad license info:eu-repo/semantics/openAccess https://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=192557 |
institution |
CIRAD FR |
collection |
DSpace |
country |
Francia |
countrycode |
FR |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea |
databasecode |
dig-cirad-fr |
tag |
biblioteca |
region |
Europa del Oeste |
libraryname |
Biblioteca del CIRAD Francia |
language |
fre |
topic |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution E70 - Commerce, commercialisation et distribution |
spellingShingle |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution E70 - Commerce, commercialisation et distribution Devautour, Hubert Boutonnet, Jean-Pierre Danflous, Jean-Paul Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France |
description |
La zone méditerranéenne française est incluse depuis longtemps dans un marché plus vaste (France, puis Union Européenne dans ses dimensions successives) dans lequel la production de produits agricoles de base (céréales, lait, viande) pour approvisionner l'industrie agro alimentaire n'est pas compétitive. Les producteurs agricoles de cette zone se sont donc depuis longtemps spécialisés dans des productions de climat méditerranéen (vigne, arboriculture, maraîchage), qui elles-même ont perdu de leur compétitivité avec les différents élargissements de l'Europe et l'ouverture de ses marchés aux pays tiers méditerranéens. En conséquence l'agriculture et l'agro industrie locales se sont maintenues en développant des productions de haute valeur spécifiques à cette zone, et en construisant des systèmes de signalisation de cette spécificité. Nous avons choisi dans la présente étude de comparer six démarches de qualification officielle de produits caractéristiques de la zone méditerranéenne ou commercialisés comme tels: - d'une part, trois produits sous AOC "Appellation d'Origine contrôlée", l'huile d'olive de Nyons, le pélardon, l'oignon doux des Cévennes; - d'autre part trois viandes dont les promoteurs ont opté pour trois signes différents, l'agneau "El Xai" (label rouge), le veau "Rosée des Pyrénées" (certification de conformité assortie d'une demande de reconnaissance en IGP) et le taureau de Camargue (AOC). |
format |
monograph |
topic_facet |
E70 - Commerce, commercialisation et distribution |
author |
Devautour, Hubert Boutonnet, Jean-Pierre Danflous, Jean-Paul |
author_facet |
Devautour, Hubert Boutonnet, Jean-Pierre Danflous, Jean-Paul |
author_sort |
Devautour, Hubert |
title |
Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France |
title_short |
Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France |
title_full |
Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France |
title_fullStr |
Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France |
title_full_unstemmed |
Conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas France |
title_sort |
conditions d'émergence des produits de terroir en zone méditerranéenne française : études de cas france |
publisher |
CIRAD-TERA |
url |
http://agritrop.cirad.fr/533305/ http://agritrop.cirad.fr/533305/1/document_533305.pdf |
work_keys_str_mv |
AT devautourhubert conditionsdemergencedesproduitsdeterroirenzonemediterraneennefrancaiseetudesdecasfrance AT boutonnetjeanpierre conditionsdemergencedesproduitsdeterroirenzonemediterraneennefrancaiseetudesdecasfrance AT danflousjeanpaul conditionsdemergencedesproduitsdeterroirenzonemediterraneennefrancaiseetudesdecasfrance |
_version_ |
1758020980769292288 |