Complexes amphiphiles, procédé pour leur préparation et compositions en renfermant

La présente invention a pour objet de nouveaux complexes amphiphiles, un procédé pour leur préparation et les compositions en renfermant. Lesdits complexes amphiphiles résultent de la réaction, à une température comprise entre la température ambiante et 80 deg.C, entre d'une part une (ou plusieurs) protéine(s) et/ou un (ou plusieurs) polypeptide(s), dont la masse moléculaire moyenne est supérieure ou égale à 2 000 Daltons et d'autre part une (ou plusieurs) chaîne(s) grasse(s) dont le nombre d'atomes de carbone est compris entre 4 et 30 choisie(s) parmi les acides gras, les alcools gras, les amines grasses et leurs dérivés à l'exclusion de l'acide undécylénique.

Bibliographic Details

Main Authors:	Perrier, Eric, Huc, Alain, Antoni, Daniel, Roussel, Coralie, Pina, Michel, Graille, Jean
Format:	patent biblioteca
Language:	eng
Published:	INPI
Subjects:	Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires, A01 - Agriculture - Considérations générales, produit nouveau, produit non alimentaire, hydrophobicité, lipoprotéine, composition chimique, propriété physicochimique, protéine, peptide, complexation, acide gras, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27804, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33517, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33502, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4367, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6259, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5691, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28303, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/524261/ http://agritrop.cirad.fr/524261/3/ID524261_FR.pdf
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