O setor queijeiro e o desenvolvimento local.
O objetivo deste encontro é documentar e colocar em perspectiva o desenvolvimento das atividades de agregação de valor vinculadas à produção leiteira no Nordeste, colocando em ênfase a atividade de fabricação e comercialização de Queijos. O Que está em jogo nesta discussão não é apenas o produto Queijo. Trata-se também do futuro económico e social dos produtores e das fabriQuetas engajadas nessa atividade; assim como daquelas regiões - freqüentemente localizadas na área de transição entre Agreste e Sertão - onde a atividade Queijeira está mais concentrada, chegando a ser, às vezes, a principal atividade económica. Uma pergunta pode resumir o desafio colocado: Como aproveítar e acompanhar da melhor foi-ma possível, a dínâmica de produção e beneficíamento do leite, existente em muitas regiões, para impuIsíonar um processo de desenvolvimento viãvel e sustentável. em termos econômicos e sociais?
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dig-cirad-fr-5192352024-01-28T12:18:14Z http://agritrop.cirad.fr/519235/ http://agritrop.cirad.fr/519235/ O setor queijeiro e o desenvolvimento local. Sautier Denis. 2003. In : Anais do 1 Workshop Desenvolvimento do Setor Quijeiro no Nordeste Brasileiro, de 19 a 21 de outubro de 1999, Aracaju (SE). Cerdan Claire (ed.), Sautier Denis (ed.), Carvalho Filho Monteiro Orlando (ed.), Do Nascimento Irinéia Rosa (ed.). UFS, EMBRAPA-CPATSA, CIRAD. Aracaju : Universidade Federal de Sergipe, 13-23. Workshop Desenvolvimento do Setor Quijeiro no Nordeste Brasileiro. 1, Aracaju, Brésil, 19 Octobre 1999/21 Octobre 1999. O setor queijeiro e o desenvolvimento local. Sautier, Denis por 2003 Universidade Federal de Sergipe Anais do 1 Workshop Desenvolvimento do Setor Quijeiro no Nordeste Brasileiro, de 19 a 21 de outubro de 1999, Aracaju (SE) E16 - Économie de la production E14 - Économie et politique du développement E21 - Agro-industrie produit laitier fromage secteur agroindustriel marketing http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4830 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1507 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_208 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620 Brésil http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070 O objetivo deste encontro é documentar e colocar em perspectiva o desenvolvimento das atividades de agregação de valor vinculadas à produção leiteira no Nordeste, colocando em ênfase a atividade de fabricação e comercialização de Queijos. O Que está em jogo nesta discussão não é apenas o produto Queijo. Trata-se também do futuro económico e social dos produtores e das fabriQuetas engajadas nessa atividade; assim como daquelas regiões - freqüentemente localizadas na área de transição entre Agreste e Sertão - onde a atividade Queijeira está mais concentrada, chegando a ser, às vezes, a principal atividade económica. Uma pergunta pode resumir o desafio colocado: Como aproveítar e acompanhar da melhor foi-ma possível, a dínâmica de produção e beneficíamento do leite, existente em muitas regiões, para impuIsíonar um processo de desenvolvimento viãvel e sustentável. em termos econômicos e sociais? conference_item info:eu-repo/semantics/conferenceObject Conference info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://agritrop.cirad.fr/519235/1/ID519235.pdf text Cirad license info:eu-repo/semantics/restrictedAccess https://agritrop.cirad.fr/mention_legale.html http://agritrop.cirad.fr/519233/ |
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O objetivo deste encontro é documentar e colocar em perspectiva o desenvolvimento das atividades de agregação de valor vinculadas à produção leiteira no Nordeste, colocando em ênfase a atividade de fabricação e comercialização de Queijos. O Que está em jogo nesta discussão não é apenas o produto Queijo. Trata-se também do futuro económico e social dos produtores e das fabriQuetas engajadas nessa atividade; assim como daquelas regiões - freqüentemente localizadas na área de transição entre Agreste e Sertão - onde a atividade Queijeira está mais concentrada, chegando a ser, às vezes, a principal atividade económica. Uma pergunta pode resumir o desafio colocado: Como aproveítar e acompanhar da melhor foi-ma possível, a dínâmica de produção e beneficíamento do leite, existente em muitas regiões, para impuIsíonar um processo de desenvolvimento viãvel e sustentável. em termos econômicos e sociais? |
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