Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations
Recueil de textes sur les systèmes agroalimentaires localisés autour des thèmes suivants : - construction de règles et production de normes, - savoirs et compétences, - réseaux socio-techniques, - patrimonialisation.
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| Format: | book biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
INRA
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| Subjects: | E21 - Agro-industrie, E80 - Économie familiale et artisanale, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q04 - Composition des produits alimentaires, secteur agroindustriel, artisanat, innovation, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_208, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3483, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27560, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8081, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1767, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1229, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/490128/ http://agritrop.cirad.fr/490128/1/ID490128.pdf |
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