Produits de transformation de la banane
La banane est une des premières productions fruitières mondiales. Le marché des produits transformés à base de banane est par contre minime. La liste des produits possibles à base de banane est cependant longue. Produits fabriqués et commercialisés: banane séchée, farine, flocons, poudre, crème, fruits au sirop, fruits confits, nectar, jus et même aliment pour le bétail. Certains produits sont à l'étude: production de chlorophylle, d'arômes, d'antibiotiques. Les facteurs limitant le développement des conserves de banane sont fort mal définis
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|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | banane, technologie alimentaire, flaveur, fruits séchés, aliment pour animaux, farine, fruits, conserve de fruits, fruits confits, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_806, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10893, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2382, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2843, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16480, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1248, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/457947/ http://agritrop.cirad.fr/457947/1/document_457947.pdf |
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