A method for determination of interesterification activity of biocatalysts
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Main Authors: | Graille, Jean, Muderhwa, J., Pina, Michel |
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Format: | article biblioteca |
Language: | eng |
Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, estérification, huile de coco, estérase, biotechnologie, stéarine, biocatalyseur, Activité de l'eau, acide laurique, hydrolyse enzymatique, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28361, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1714, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2670, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16165, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7383, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27460, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24929, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4226, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27512, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/400949/ |
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