Le litchi au Vietnam : un développement exceptionnel

Contrairement à l'agrumiculture qui se pratique sur l'ensemble du pays, la culture du litchi est essentiellement pratiquée dans les provinces du nord où les conditions climatiques sont favorables à une bonne production. L'ensemble des surfaces plantées en litchi est actuellement évalué à 12000 hectares. La production est estimée entre 15 et 20000 tonnes mais devrait doubler dans les 2 ou 3 prochaines années. Deux types de plantations peuvent être distinguées : celles établies à flanc de colline et celles aménagées dans des parcelles rizicoles. Les principales variétés multipliées sont Thieu, Tuhu et Thanh Ha. Le litchi s'écoule soit en frais (30% de la production), sur les marchés locaux de l'ensemble du pays, soit après transformation (70% de la production). Parmi les différents procédés de transformation, le séchage artisanal absorbe 50% des fruits frais produits chaque année. Le litchi séché s'écoule principalement sur la Chine. Parmi les autres produits transformés, on trouve des boissons, des fruits au sirop, des confiseries et des liqueurs. Le litchi frais n'est pratiquement pas exporté en raison, d'une part, d'un marché national porteur actuellement et relativement peu exigeant en qualité et, d'autre part, d'un manque d'infrastructures de tri et de conditionnement

Bibliographic Details

Main Authors:	Cao Van, Philippe, Bourdeaut, Jean, Nguyen Minh Chau
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	E16 - Économie de la production, E70 - Commerce, commercialisation et distribution, E72 - Commerce intérieur, litchi (fruits), Litchi chinensis, production, localisation des productions, variété, marketing, système de culture, marché intérieur, fruits séchés, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12283, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4384, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6205, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1971, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28667, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2382, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8227,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/390294/ http://agritrop.cirad.fr/390294/1/ID390294.pdf
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