Systèmes de production aquacoles au Vietnam : situation, perspectives et enjeux de recherche

Le Vietnam produit 1 150 000 tonnes par an de ressources aquatiques vivantes, soit 1 % de la production mondiale. Un cinquième provient de l'aquaculture. Il existe trois principaux systèmes de production aquacole : rizipisciculture, pisciculture en étang, élevage en cage flottante. La rizipisciculture est un contrôle plus ou moins total de l'alevinage d'espèces autochtones provenant du milieu naturel; les rizières sont aménagées sur 15 à 20 % de leur superficie avec une tranchée périphérique procurant au poisson un environnement plus favorable lors des situations extrêmes (température, oxygène dissous) que la rizière elle-même. L'utilisation d'espèces exotiques permet de faire passer les rendements en poisson de 90 à 155 kilogrammes par hectare. La rizipisciculture apporte un revenu complémentaire, permet d'accroître la production rizicole et aussi de diminuer le niveau d'intrants, grâce à l'action bénéfique du poisson dans la rizière. Enfin, un système de production intensif est décrit : l'élevage de poisson-chat (Pangasius bocourti) en cages flottantes sur le fleuve Mékong. La maîtrise de la reproduction en captivité de ce poisson ouvre la voie à un contrôle accru des facteurs de production dont il faudra veiller à ce qu'il conserve le meilleur des pratiques traditionnelles