Les nouveaux jus de fruits

Dans la myriade de jus de fruits proposés au consommateur européen, un produit semble promis à un bel avenir : le jus flash-pasteurisé. De qualité supérieure, il profite de la bonne image développée par les jus de fruits fraîchement pressés. Ceux-ci, produits en quantités limitées par des industriels à la surface financière plus modeste que les ténors européens ou mondiaux, ne semblent pas avoir retenu l'attention des législateurs européens. Le système des prix d'entrée à l'importation, d'oranges notamment, dans l'Union Européenne handicape ces nouveaux industriels. Des données sur la vente de jus de fruits en France sur dix ans illustrent ce document : jus d'orange, d'ananas, de pamplemousse, nectar exotique

Bibliographic Details

Main Author:	Loeillet, Denis
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, fruits, jus de fruits, marché, consommation, Union européenne, qualité, pasteurisation, prix, réglementation des marchés, importation, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3123, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4626, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1827, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34779, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5623, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6178, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28729, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3815, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2724, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/387990/
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