Technologie et hygiène des viandes en Afrique tropicale
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Main Author: | Serres, Henri |
---|---|
Format: | monograph biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
GERDAT-IEMVT
|
Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, bovin, carcasse, abattage d'animaux, poids à l'abattage, viande bovine, viande fumée, viande séchée, marketing, technologie alimentaire, qualité, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1391, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1310, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7107, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7106, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_861, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7116, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2383, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7970, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/380917/ |
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