Possibilité d'utilisation des sorgho et des mais africains en panification,pastification et biscuiterie
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-IRAT
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| Subjects: | S01 - Nutrition humaine - Considérations générales, sorgho en grain, maïs, pâte alimentaire, panification, industrie de cuisson, propriété technologique, technologie alimentaire, biotechnologie végétale, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7249, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12332, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5621, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1072, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_784, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2572, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27590, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_165, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/331954/ |
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