Procedimiento para la eliminación de compuestos odorantes presentes en preparaciones de levaduras mediante el empleo CO2 supercrítico
Procedimiento para la eliminación de compuestos odorantes presentes en preparaciones de levaduras mediante el empleo de CO2 supercrítico. La presente invención describe un método de extracción de compuestos odorantes de extractos de levadura, tanto procedentes de preparados comerciales como de lías de fermentación, mediante el uso de CO2 supercrítico. La presente invención también se refiere al uso del extracto de compuestos odorantes obtenidos en dicho proceso para su uso como aromatizantes en productos alimentarios
Main Authors: | , , , , |
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Format: | solicitud de patente biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
2011-01-27
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Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/40516 |
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Summary: | Procedimiento para la eliminación de compuestos odorantes
presentes en preparaciones de levaduras mediante
el empleo de CO2 supercrítico.
La presente invención describe un método de extracción
de compuestos odorantes de extractos de levadura, tanto
procedentes de preparados comerciales como de lías
de fermentación, mediante el uso de CO2 supercrítico. La
presente invención también se refiere al uso del extracto
de compuestos odorantes obtenidos en dicho proceso para
su uso como aromatizantes en productos alimentarios |
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