Enhancing vitamin D2 levels in black truffles by UV-irradiation
Trabajo presentado a las III Jornadas Científicas CIAL Fórum, celebradas del 22 al 23 de noviembre de 2018 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
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|---|---|
| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Language: | English |
| Published: |
2018
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| Subjects: | Black truffle, Tuber melanosporum, Irradiation, Vitamin D2, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/194607 |
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