Recuperación de aromas varietales a partir de precursores glicosilados de orujos procedentes del procesado de la uva mediante CO2 supercrítico
Resumen del póster presentado a la VI Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos celebrada en Madrid del 28 al 29 de junio de 2012.
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| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2012
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| Subjects: | Precursores de aroma, Subproductos vinificación, CO2 supercrítico, Uva, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/109556 |
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