Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia

Estimación del tiempo de vida sensorial de mixtura de frutas secas mediante el método de supervivencia

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Dpto. Acad. Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios

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Main Author: Cornejo Saldarriaga, Maite Luciana
Other Authors: Vargas Delgado, Luis Fernando
Format: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
Language:spa
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2012
Subjects:Frutas secas, Aptitud para la conservación, Análisis organoléptico, Propiedades físicoquímicas, Análisis microbiológico, Deterioro, Evaluación, Perú, Tiempo de vida, Mixtura de frutas secas,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12996/844
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https://hdl.handle.net/20.500.12996/844

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