Propuesta de plan de higiene y plan haccp en la lìnea de ajì panca molido en Representaciones Agrícolas S.R.L.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
Saved in:
Main Author: | Fegan Justo, Marcos Antonio |
---|---|
Other Authors: | Valdez Arana, Jenny Del Carmen |
Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2024
|
Subjects: | Ají panca, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/6390 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items
-
Evaluación del efecto del ají panca (Capsicum chínense) sobre Escherichia coli y Staphylococcus aureus en chorizos frescos
by: Gutiérrez Ortiz, Ana Alejandra
Published: (2014) -
Efecto del tratamiento térmico en las propiedades reológicas de salsas de ajíes nativos del Perú (Capsicum spp.)
by: Arroyo Becerra, Miguel Angel
Published: (2017) -
Efecto del tratamiento térmico sobre el color y el contenido de carotenoides totales en salsas de ajíes (Capsicum spp) nativos
by: Espinoza Orihuela, Javier Ernesto
Published: (2017) -
Propuesta de mejora en la corporación vallecito para la reducción de pérdidas en la recepción de frutas cítricas
by: Romero Fuster, Elizabeth María
Published: (2024) -
Propuesta de un sistema de calidad con base en el HACCP para la evaluación y seguimiento de proveedores de pescados y mariscos de un supermercado
by: Llerena Ayala, Lourdes Yrma
Published: (2019)