Producción de fideos tipo Fetuccini con inclusión de residuos de naranjas y manzanas como estrategia para alcanzar una agricultura sustentable
Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable
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| Format: | info:eu-repo/semantics/doctoralThesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2023
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| Subjects: | Fideos, Residuos de cosechas, Naranja, Manzana, Análisis organoléptico, Evaluación, Pastas alimenticias, Perú, Procesamiento, Propiedades reológicas, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.01, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/5807 |
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