Estimación del tiempo de vida útil del café verde y pergamino (Coffea arabica) en diferentes empaques mediante pruebas aceleradas
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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Main Author: | Rivera Barzola, Julissa Yasmeen |
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Other Authors: | Guevara Pérez, Américo |
Format: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Universidad Nacional Agraria La Molina
2016
|
Subjects: | Cafe arabica, Envasado, Empacado, Almacenamiento, Preservación, Calidad del producto, Propiedades físicoquímicas, Análisis microbiológico, Análisis organoléptico, Evaluación, Perú, Café verde, Café pergamino, Estimación tiempo útil, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, |
Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/2638 |
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