Extraction et caractérisation physico-chimique d’astaxanthine et dérives par ASE à partir de déchets de crevettes, Actes du Vème meeting: Innovation dans le secteur Halio-Alimentaire et Bioproduits: Développement de nouvelles procédures II, Gammarth 27-29 juillet 2015.
Nous avons réalisé l’extraction de caroténoïdes à base d’astaxanthine (AX) à partir des carapaces de crevettes (Parapenaeus longirostris) par une technique alternative : l’ASE (Accelerated Solvent Extraction). Nous avons étudié plusieurs paramètres tels que le broyage des carapaces, la température, la nature du solvant sur la teneur en caroténoïdes totaux (en μg/g de déchets). Il en ressort qu’une granulométrie fine (<0,5 mm) est essentielle pour maximiser le rendement d’extraction. La température optimale couplée à un mélange de solvant polaire et apolaire représente un bon compromis pour maximiser la teneur en caroténoïdes totaux dans l’extrait obtenu. L’identification de la carte chimique de l’extrait a été réalisée par HPLC DAD couplée à un spectromètre de masse pour confirmer la présence de l'astaxanthine libre ainsi que ses dérivés estérifiés.
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Journal Contribution biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
2015
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| Subjects: | Extraction, Crevettes, Parapenaeus longirostris, Déchets de crevettes, Astaxanthine, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/9055 |
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