Methoden der Qualitätsbeurteilung tiefgfrorener Fischerzeugnisse
Auszug aus einem Referat, gehalten am 25.4.1965 in Mainz vor dem "Ernährungswissenschaftlichen Beirat der Deutschen Fischwirtschaft"
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | German |
| Published: |
1965
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| Subjects: | Chemistry, Fisheries, Information Management, frozen fish, fish quality, quality assessment, microbiological methods, review, fish products, chemical analysis, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1834/24932 |
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