Elementos metodológicos para a caracterização sensorial de vinhos de regiões climáticas vitivinícolas.

A Geoviticultura é o tratamento da informação vitícola na escala mundial. Do ponto de vista climático, ela possibilita caracterizar o clima vitícola, bem como sua evolução no tempo. Essa escala de tratamento da informação é cada vez mais importante nas relações científicas e econômicas num mundo em vias de globalização. No âmbito do projeto do CYTED (Programa Ibero-Americano de Ciência e Tecnologia para o Desenvolvimento) intitulado "Metodologias de Zoneamento e sua Aplicação às Regiões Vitivinícolas Ibero-Americanas", desenvolveu-se a atividade de "Caracterização Macroclimática das Regiões Vitivinícolas dos Países Ibero-Americanos", com a participação de 10 países. Por abranger uma grande região geográfica, incluindo dezenas de regiões vitivinícolas, o estudo está inserido dentro do conceito de geoviticultura.

Bibliographic Details

Main Authors:	ZANUS, M. C., TONIETTO, J.
Other Authors:	MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; JORGE TONIETTO, CNPUV.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2012-07-18
Subjects:	Geoviticultura, Multicriteria Climatic Classification, Caracterização sensorial, Viticultura, Uva, Vinho, Clima,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/928651
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