Avaliação da viscosidade em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca submetidos ao processo de irradiação gama.
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da irradiação sobre a viscosidade da pasta de feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca.
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Main Authors: | MENDES, N. da S. R., SILVA, Y. P. A., TIRABOSQUI, P. C. A., BASSINELLO, P. Z., ARTHUR, V., SOUZA, A. R. M. de |
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Other Authors: | NATHALIA DA SILVA RODRIGUES MENDES, graduanda UFG; YASMINI PORTES ABRAHAM SILVA, graduanda UFG; PAULA CAROLINA ARAÚJO TIRABOSQUI, graduanda UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; VALTER ARTHUR, CENA; ADRIANA RÉGIA MARQUES DE SOUZA, UFG. |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2012-01-10T11:11:11Z
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Subjects: | Feijão, Phaseolus vulgaris, Viscosidade, Irradiação, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912189 |
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