Caracterização da qualidade de bebida e outras características de acessos do banco de germoplasma de café de Minas Gerais.

Seis acessos de Bourbon Amarelo, sete de Bourbon Vermelho e nove de Híbrido de Timor, do Banco de Germoplasma de Café de Minas Gerais foram caracterizados quanto à qualidade sensorial da bebida e outras características. De acordo com os critérios da "Brazil Speciality Coffee Association - BSCA", a qualidade de bebida dos acessos variou de 77,0 a 90,0 pontos, com média de 82,93. O acesso MG0009 de Bourbon Amarelo, os acessos MG0011 e MG0014 de Bourbon Vermelho e os acessos MG0304, MG0313, MG0338, MG0339, MG0357, MG0369 de Híbrido de Timor apresentaram alta qualidade de bebida, com notas mínimas de 85,0 pontos. Variabilidade genética importante para o melhoramento do cafeeiro foi também observada para tamanho e formato dos grãos e para época e uniformidade de maturação dos frutos.

Bibliographic Details

Main Authors:	PEREIRA, A. A., SILVA, F. L. da, OLIVEIRA, A. C. B. de, OLIVEIRA, A. L. de, SAKIYAMA, N. S., REZENDE, J. C. de, BOTELHO, C. E., CARVALHO, G. R., BONOMO, V. S.
Other Authors:	ANTONIO ALVES PEREIRA, EPAMIG; FELIPE LOPES DA SILVA, EPAMIG; ANTONIO CARLOS BAIAO DE OLIVEIRA, SAPC; ALEXANDRINO LOPES DE OLIVEIRA, EPAMIG/FEPC; NEY SUSSUMU SAKIYAMA, UFV; JULIANA COSTA DE REZENDE, UFV; CÉSAR ELIAS BOTELHO, EPAMIG; GLADYSTON RODRIGUES CARVALHO, EPAMIG; VITOR SANTOS BONOMO, UFV.
Format:	Anais e Proceedings de eventos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2011-10-24T11:11:11Z
Subjects:	Qualidade de bebida, Melhoramento do cafeeiro., Coffea Arábica, Recurso Genético.,
Online Access:	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/903958
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