Avaliação microbiológica em diferentes pontos do processamento industrial da polpa de cupuaçu pasteurizada e congelada.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2010-03-01
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Subjects: | Contaminação industrial, Avaliação microbiológica., Theobroma grandiflorum, Congelamento, Processamento, Tecnologia de alimento, Cupuaçu, Polpa., |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659202 |
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