Avaliação das perdas minerais provocadas pelo polimento do arroz (Oryza sativa L.).

Avaliação das perdas minerais provocadas pelo polimento do arroz (Oryza sativa L.).

Esse trabalho tem como objetivo quantificar as perdas nutricionais em relação às concentrações de Fe, Zn, Cu e Mn em oito genótipos de arroz não comerciais submetidos ao beneficiamento convencional da sua forma integral.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: BASSINELLO, P. Z., SANTOS, D. C. dos, NEVES, P. de C. F., MORAIS, O. P., CARVALHO, J. L. V. de
Other Authors: PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; DANIEL COELHO DOS SANTOS, bolsista CNPAF; PERICLES DE CARVALHO FERREIRA NEVES, CNPAF; ORLANDO PEIXOTO DE MORAIS, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2010-02-24
Subjects:Arroz, Oryza sativa, Beneficiamento, Valor nutritivo, Microelemento,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658725
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658725

Similar Items