Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de manteiga produzido no Rio Grande do Norte.
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010-01-06
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| Subjects: | Queijo de manteiga, Laticínios, Composição centesimal, Análise descritiva quantitativa, |
| Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/579724 |
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