Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca).

Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca).

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Bibliographic Details
Main Authors: COHEN, K. O., PAES, N. S., GODOY, R. L. O., ROSA, J. S., RIBEIRO, S. I., MONTE, D. C.
Other Authors: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; Sydnei Itauran Ribeiro, CPATU; DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2008-02-07
Subjects:Camu-camu, Polifenol oxidase, Preservação de alimentos., Antioxidante, Myrciaria Dubia, Maturação, Vitamina C.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/409294
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